MENGUJI
ENZIM KATALASE
Tujuan.
Mengetahui dan memahami cara kerja enzim katalase terhadap hydrogen
peroksida.
Landasan Teori.
Setiap organisme memerlukan makanan
untuk tetap dapat menjaga kelangsungan hidupnya. Aktivitas makan dilakukan
semua makhluk hidup tidak memandang usia,spesies, dan jenis kelamin. Makanan
yang dikonsumsi selanjutnya akan dicerna oleh tubuh melalui beragam proses.
Hasil dari proses tersebut selanjutnya akan berguna untuk pertumbuhan maupun
aktivitas makhluk hidup.
Namun dari proses pencernaan makanan di dalam tubuh tentunya tidak hanya
menghasilkan zat/senyawa yang diperlukan tubuh, tetapi juga dihasilkan zat-zat
yang bersifat racun (toksin) bagi tubuh. Misalnya senyawa hydrogen peroksida (H2O2)
yang berbahaya bagi tubuh. Tubuh manusia telah dilengkapi dengan organ hati
(hepar) yang memiliki jutaan peroksisom. Organel sel ini menghasilkan enzim
katalase yang mampu menguraikan H2O2 menjadi senyawa yang tidak berbahaya.
Enzim berperan sebagai pemercepat reaksi metabolisme di dalam tubuh mahkluk
hidup, tetapi enzim tidak ikut bereaksi. Metabolisme merupakan suatau reaksi
kimia yang terjadi didalam tubuh makhluk hidup. Reaksi metabolisme tersebut
dimaksudkan untuk memperoleh energi, menyimpan energi, menyusun bahan makanan,
merombak bahan makanan,